Ludzas novadā pansionāta virtuve gatava lielākai slodzei

Autors: avtozinas.lv redakcija. Raksts sagatavots pēc Ludzas novada pašvaldības publicētās informācijas.

Pansionāta “Mūsmājas” iemītnieku ēdināšanai Malnavā tagad pieejama atjaunota un profesionālām vajadzībām aprīkota virtuve. Ikdienā tas nozīmē funkcionālāku vidi maltīšu gatavošanai, ērtākus darba apstākļus personālam un iespēju nākotnē nodrošināt ēdināšanu lielākam iemītnieku skaitam.

Virtuves atjaunošana veikta pansionātā Liepu ielā 2, Malnavā. Darbi neaprobežojās ar telpu apdari: profesionālās virtuves vajadzībām pielāgotas galvenās inženierkomunikācijas, savukārt pēc būvdarbu pabeigšanas uzstādītas jaunas mēbeles un profesionāls aprīkojums.

Piecas inženiersistēmas pielāgotas virtuves ikdienas slodzei

Būvdarbu laikā atjaunota ūdensapgāde, kanalizācija, apkure, ventilācija un elektroapgāde. Visas piecas sistēmas pielāgotas jaunā virtuves aprīkojuma darbībai un profesionālas ēdiena gatavošanas vides prasībām.

Šo komunikāciju sakārtošana ir būtiska, lai dažādās iekārtas varētu pilnvērtīgi izmantot vienotā darba vidē. Virtuves darbībai vienlaikus nepieciešama ūdens padeve, notekūdeņu novadīšana, gaisa apmaiņa, siltumapgāde un atbilstoša elektroapgāde. Tādēļ telpu un tehnisko sistēmu atjaunošana veido vienotu modernizācijas kopumu, nevis atsevišķus uzlabojumus.

Virtuves telpu būvdarbus veica SIA “Rēzeknes Būvsabiedrība”. Pašvaldības publicētajā projekta aprakstā nav detalizēti norādīts, kādi darbi veikti katrā sistēmā, taču apstiprināta visu piecu komunikāciju atjaunošana un pielāgošana profesionālās virtuves vajadzībām.

Jaunais iekārtojums palīdz efektīvāk gatavot maltītes

Pēc būvdarbiem virtuvē uzstādītas jaunas mēbeles un profesionāls aprīkojums. Tā piegādi un uzstādīšanu nodrošināja SIA “Prolux”. Konkrētu iekārtu saraksts pašvaldības informācijā nav publiskots.

Pansionāta darbiniekiem atjaunotā vide ļauj efektīvāk organizēt ēdiena gatavošanas procesu un strādāt ērtākos apstākļos. Savukārt iemītniekiem galvenais ieguvums ir uzlabotas iespējas nodrošināt kvalitatīvu, drošu un viņu vajadzībām atbilstošu ēdināšanu kā daļu no ikdienas aprūpes.

Projektā lietotais formulējums “materiāltehniskās bāzes uzlabošana” šajā gadījumā aptver visu savstarpēji saistīto darba vidi: atjaunotas telpas, sakārtotas komunikācijas, jaunas virtuves mēbeles un profesionālo aprīkojumu. Tas ļauj virtuves personālam organizēt maltīšu gatavošanu funkcionālāk nekā telpās, kur uzlabota būtu tikai apdare vai atsevišķas iekārtas.

Virtuve sagatavota lielākai ēdināšanas jaudai

Modernizācija veikta, ņemot vērā ne tikai pansionāta pašreizējās vajadzības, bet arī tā turpmāko attīstību. Ludzas novada pašvaldība norāda, ka jaunās virtuves jauda būs piemērota ēdināšanas pakalpojuma nodrošināšanai lielākam “Mūsmājas” iemītnieku skaitam.

Tas pats par sevi nenozīmē, ka jau pieņemts lēmums palielināt vietu skaitu pansionātā. Avotā šāds lēmums nav minēts. Apstiprināta ir virtuves gatavība lielākai ēdināšanas slodzei, ja aprūpes iestādes vajadzības nākotnē pieaugs. Tādējādi ēdināšanas infrastruktūra nebūtu jāpielāgo tikai pēc pieprasījuma palielināšanās.

Publiskotajā aprakstā nav norādītas projekta kopējās izmaksas, precīzs darbu izpildes periods vai papildu iemītnieku skaits, kuriem virtuve varētu gatavot maltītes. Tāpēc modernizācijas mērogu nevar salīdzināt ar citiem sociālās aprūpes projektiem pēc izmaksām vai vietu skaita.

Atjaunošana īstenota ar LEADER finansējumu

Virtuves pārbūve un aprīkošana notikusi LEADER projektā “Pansionāta “Mūsmājas” virtuves atjaunošana un materiāltehniskās bāzes uzlabošana”. Projekts finansēts no Eiropas Lauksaimniecības fonda lauku attīstībai.

Finansējums piešķirts Latvijas Kopējās lauksaimniecības politikas stratēģiskā plāna 2023.–2027. gadam apakšpasākumā LA19. Projekts ietilpst aktivitātē, kas paredzēta kopienu stiprinošām un vietas attīstību sekmējošām iniciatīvām. Praktiskais rezultāts Malnavā ir jau darbam sagatavota virtuve, kuras telpas, komunikācijas un aprīkojums pielāgots pansionāta ēdināšanas vajadzībām.

Avots: Ludzas novada pašvaldība